小叶Alliaria petiolata是一种草本，二年生植物，有白色的四瓣花和长而线形的果实。种子在春天发芽很早，幼苗很快就长出许多钝的叶子，这些叶子只高出地面几英寸。在密集的种群中，第一年的叶子可能几乎阻挡了所有到达地面的阳光，从而干扰了该地区其他植物的生长。叶子在大根中储存能量，叶子和根都越冬，叶子始终保持绿色。第二年，植株会长出垂直的茎，最高可达3或4英尺高，基部有常见的钝叶柄叶片，顶部有更小、更尖、几乎无梗的叶片。这种植物在五月开始开花，很快结出长长的线形果实，成熟时每个果实裂开，释放出许多黑色的小种子。其他几种植物可能看起来大致相似，但只有葱属植物的新鲜叶子被压碎后闻起来像大蒜。

葱属植物是最具威胁性的入侵植物之一，因为它可以在我们的天然林地中茁壮成长，基本上消灭了我们本土的野花。春天落叶林中的野花几乎是威斯康辛荒野的象征，很少有人能对蒜芥末的传播免疫。酸性土壤上的森林似乎不太适合葱属植物的良好生长，碱性土壤更有利于葱属植物的生长。

一旦Alliaria在一个地方建立起来，就很难控制。最好的控制方法是从一开始就防止殖民。优先考虑要保护的地点，每年监测所有地点，并尽快清除新的殖民者。由于植物在第一年不产生种子，因此在它们能够产生种子以扩大种群之前，有整整一年的时间（从春天它们发芽到第二年春天）来寻找入侵者。第一年的叶子保持绿色，在秋天和冬天都很明显，直到它们被雪覆盖，在春天雪融化后再次出现，为探测提供了很长的时间。

对于已经被葱属植物侵染的地方，需要付出很大的努力来开垦这片区域。最好是克制住第一次想要抓住工具的冲动，在你能找到的最糟糕的补丁中间跋涉。这样的地方几乎不会变得更糟，记住，人是将种子带到新地方的主要来源之一，所以如果你通过鞋子和衣服上的种子将植物传播到新的地方，可能弊大于利。一个更好的计划是调查这个地区，首先开始消除偏远的年轻殖民地，然后向密度更大的地区努力。如果植物在任何地方生长的时间足够长，足以产生种子，你可能需要每年重复移除植物，持续5-10年或更长时间。当然，未来可能会有新的殖民地，所以对大蒜芥末的监测将是永久的必要。