社区与文化食物中心

我们的使命

中心鼓励、发展、开展和沟通以下工作：

• 整合多个学科，包括营养科学、人类学、护理学、经济学、环境政策、社会工作、工商管理、教育和艺术。
• 利用当地关于可持续粮食生产、分配和消费的知识。
• 将当地食品系统和做法与国家和全球的食品系统和做法联系起来。
• 分析粮食系统与环境、个人和公共健康、公平社区和粮食安全之间的关系。
• 研究如何解决面临营养不良和饥饿的人们的迫切需求。
• 考虑粮食系统与收入和权力不平等的关系，包括富国和穷国之间的不平等。
• 考虑文化和美学在塑造食物系统和做法的意义。